カップ評価：85.25点
品種：ブルボン
精選方法：ウォッシュド
標高：1,700〜1,900ｍ

標高1,700〜1,900mの産地で、1,000農家をドーマン社が管理しています。同社は定期的なセミナーや情報発信を通じ、生産量や品質向上のサポートを行うことで、小規模農家との信頼関係構築、持続可能な農業を目指しています。

生産量は少ないながら、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟・虫食いをハンドピックする等、人の手による丁寧な作業で品質の安定を図っています。

アプリコットやチェリーを思わせる柔らかな酸味とほどよい苦味のバランス。深煎りになるとフルーティーさは抑えられ、チョコレート感が出てきます。