【グアテマラ】 アルト・デ・メディナ農園 ナチュラル 200g
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【グアテマラ】 アルト・デ・メディナ農園 ナチュラル 200g

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カップ評価:84.50点
品種:ブルボン(50%)、他
精選方法:ナチュラル
標高:1,300~1,600m

同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れています。

ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望で、"Inmertion"タンクという工程があります。これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 これを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。
ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。

グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・ブラックベリーの様な甘酸っぱい香り・フルーティーな味わいをぜひお楽しみください。
※焼きムラが発生しやすいですが、ナチュラル特有のもので正常です。

珈琲定期便と通常の商品は、同時に購入することができません。

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