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藤珈琲
【1kg】ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ
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◉焙煎日の朝8時までのご注文を当日発送いたします。
カップ評価 | 81.75点 |
品種 | ムンドノーボ、カツーラ、他 |
収穫時期 | 6月〜9月 |
精選方法 | ナチュラル |
標高 | 1,000〜1,100m |
焙煎度の目安
焙煎度の目安
◉アメリカン:しっかりとした酸味、甘み、スッキリとした苦味のバランスが良いです。
◉シティ:酸味があっても尖ること無く、チョコの様な甘みとコクが増します。
◉フルシティ(標準):わずかな酸味とダークチョコの甘みで安定感があります。
◉ウィーン:どっしりとしたコクがあり、アイスコーヒーに向く味となります。
産地紹介
産地紹介
栽培から輸出まで全てを自社で行なうダテーラ農園では、東京ドーム700個分以上の栽培エリアを細かい区画に分け、作業や収穫がいつ、誰の手で行われたかを情報管理しています。
従業員のための住居や学校・施設、自然保護区等の整備のほか、売上の5%を寄付するなど、持続可能な農業への意識が高く、レインフォレスト・アライアンス認証、ISO14001、サスティナブル農業ネットワークの気候モジュールを満たした環境フレンドリー農園として認定されています。
程よい酸味とダークチョコの甘みのバランスが良く、安定感のある素晴らしいコーヒーです。お好みによって、どの焙煎度でもお楽しみいただけます。
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